1.0蓝湖资本https://www.bluelakecap.com/enKelvinhttps://www.bluelakecap.com/en/author/kelvinrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="29dmy4zUBY"><a href="https://www.bluelakecap.com/en/news/our-updates/2657.html">餐饮SaaS玩家入场外卖代运营，「再惠」将到店和到家场景结合起来</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.bluelakecap.com/en/news/our-updates/2657.html/embed#?secret=29dmy4zUBY" width="600" height="338" title="“餐饮SaaS玩家入场外卖代运营，「再惠」将到店和到家场景结合起来” — 蓝湖资本" data-secret="29dmy4zUBY" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://www.bluelakecap.com/wp-includes/js/wp-embed.min.js /* ]]> */ </script> https://cdn.bluelakecap.com/wp-content/uploads/2019/01/1490.jpg560360再惠(上海)网络科技有限公司成立于 2015 年，是一家以数据和系统双核驱动，全栈赋能餐饮行业的互联网大数据价值链公司。2017 年 9 月获得蓝湖资本领投的近 2000 万美元 B 轮融资。再惠产品采用数据和系统双轮驱动，收集及分析消费者行为数据，细致到 SKU 量级的颗粒度，全方位地赋能餐饮客户。旗下包含再惠餐饮会员软件、火星外卖运营、一碗短视频、松子创意等产品。以下这篇来自 36氪的报道文章详细介绍了再惠如何以餐饮 SaaS 玩家入场外卖代运营，深度赋能餐饮行业。 外卖市场高速发展超过 3 年，红利期已过，竞争日趋白热化，也由此催生了外卖代运营赛道。 再惠成立于 2015 年 10 月，最初做的是到店场景，以餐饮 SaaS 业务切入市场，帮助商户做精准营销。下半年，再惠开始进入外卖代运营，作为业务的扩充，结合到店和到家场景。 “仅仅做到店业务、统计到店数据，消费者画像是不完整的”，CEO 李晓捷告诉 36 氪，一个 3 公里的商圈除了到店消费，其实会有更高频的到家消费。 在外卖代运营赛道上，再惠聚焦的是 3 家店以上、20 家店以下的腰部客户。李晓捷曾任大众点评大区销售负责人，核心团队一起经历了团购大战的起起落落。对于服务什么类型的客户，李晓捷更多思考的是，怎么能够以最小的投入达到最高的产出？ 在他看来，团购 GMV 核心在于腰部和长尾，但目前大家着眼点都在头部客户上，反复投入和拉扯。而腰部客户的市场体量足够大，比起头部客户，腰部客户有更强的付费意愿；比起长尾客户，腰部客户有更长的生命周期。不过很少有公司只做头部或只做尾部，3 家以上、20 家以下的腰部客户，仍然是争抢最激烈的部分。 “这个时候无非拼两点，运营效率，以及线下业务团队的战斗力和支撑力。”李晓捷说。经历过团购大战，李晓捷仍然很看重地推的战斗力，要以“高亲密度打低亲密度”，并不是所有的外卖代运营团队都是强地推的，也有团队选择线上路径来拓展商家。 SaaS 玩家切入外卖代运营赛道的优势在于，在运营层面更多是“数据驱动的运营”。李晓捷表示，外卖代运营其实很容易切入，差异化没有想象中那么大，而如果没有会员系统和供应链，与客户之间的黏性并不强。 获取一部分到家的消费者数据后，可以和原有的 SaaS 系统后台匹配，完成双向导流。无论是线上还是线下，都会带来更多的流量和变现。到家和到店拼凑出更完整的消费者画像，能为商户和消费者之间建立一个健康而稳固的纽带。此外，到家业务还能够为品牌带来更多的知名度和影响力。 同时，这个热门赛道的竞争也非常激烈，玩家包括食亨、商有、掌单等，其中不乏来自饿了么和美团点评的前员工。 再惠认为公司的差异化主要在两个方面：从产品端来说，更倾向于通过数据和算法，为商户和运营团队提供更高效的工具；从市场端来看，有足够多和足够强的地面运营团队，可以快速占领市场。 根据公司提供的数据，在之前的 SaaS 业务部分，单店每月平均回头桌数在 300 桌以上，也就是能为商家带来 6 万多的营业增量；而目前直销团队单月现金回款接近 […]